La tourte de la vallée de munster Spécialité de viande Le Grand Ried et Les Hautes Vosges alsaciennes
La trouchia Spécialité d'oeufs Le pays niçois, la principauté de Monaco et le Mentonnais et Le Vençois, le pays d’Antibes et de Cannes
La truffe noire de Provence Champignon Le pays d'Apt, Le pays de Forcalquier et Les Préalpes de Digne