Ingrédients
•8 Tomates grappes de France bien fermes
•250 g de farine
•50 g de maïzena
•1 sachet de levure alsacienne
•De l’eau glacée
•De l’huile à frire
Procédure
Mélanger dans une jatte, la farine, la maïzena et la levure, allonger avec de l’eau glacée jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide (la pâte doit napper généreusement la cuillère).
Couper les Tomates de France en quartiers.
Chauffer l’huile à frire à 180 °C, tremper les Tomates de France dans la pâte à frire puis les plonger aussitôt dans l’huile.
Retourner les beignets pour les faire dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir bien chaud avec des quartiers de citron et des petits piments.
A propos du membre
tomates et concombres de France
Paris 17ème (75017)
L’AOPn - Association d’Organisations de Producteurs nationale « Tomates et Concombres de France » rassemble plus de 1 000 producteurs sur toute la France. Réunis autour d’une Charte de qualité, les professionnels souhaitent partager leur savoir-faire, leur engagement pour l’environnement, la qualité, le goût et la diversité de leurs produits. http://www.tomates-de-france.com/tout-savoir-sur/les-producteurs/l-aopn-tomates-et-concombres
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