Le pâté de pâques poitevin
Gibier
Le châtelleraudais, Le civraisien et La gâtine
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Le pâté de pâques poitevin
GibierLe châtelleraudais, Le civraisien et La gâtine
Le poireau jaune gros du poitou
Légume
Le châtelleraudais, La gâtine et Le loudunais
Le tourtisseau
Dessert
Le bocage bressuirais, La gâtine et Le mellois
Les écrevisses à la poitevine
Spécialité de poisson
Le châtelleraudais, La gâtine et Le montmorillonais
Les piochons en fricassée
Légume
La gâtine, Le niortais et Le pays de lusignan et de vouillé
La merveille
Dessert
L'angoumois, L'aunis Et L'ile De Ré et Le bocage bressuirais
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