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Velouté de potiron safrané, dés de foie gras poêlés
Recettes de soupes chaudes
Cabillaud, aïoli au laurier, champignons sautés et citron...
Recettes et plats à base de cabillaud
Pièce de sandre au Gamay de la Côte Roannaise
Recettes et plats à base de sandre
Un Diot de Cerdon à la vigneronne, lard fumé, légumes d'a...
Recettes régionales traditionnelles
Risotto à la truffe blanche d'Alba et copeaux de pata negra
Recettes et risotto
Carpaccio de bœuf du Mézenc au Cornas
Recettes à base de filet de boeuf
Trompettes aux endives et saumon fumé
Recettes et plats à base de légumes
Velouté de girolles et croquettes de foie gras
Recettes de soupes chaudes
Tartare de Daurade au vinaigre de Chardonnay, garniture f...
Recettes et plats à base de dorades
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