Ingrédients
1,2kg de bœuf à rôtir en lanières de 1 cm sur 7 cm
500g de riz Basmati
1 botte de radis taillés en rondelles
1 poivron vert, jaune et rouge
30cl de sauce soja
20cl d’huile
Procédure
Mettre les lanières de bœuf à mariner dans la sauce soja pendant 1h.
Égoutter.
Cuire le riz à l’eau bouillante salée, puis égoutter et mettre dans un saladier.
Tailler les poivrons en fins filaments et les faire frire dans une poêle avec 15cl d’huile.
Égoutter sur papier absorbant.
Saisir vivement les morceaux de bœuf dans une poêle chaude avec 5cl d’huile pendant 2 à 3 min.
Verser dessus la sauce soja, donner un bouillon et dresser sur assiettes.
Répartir les filaments de poivrons et les rondelles de radis.
A propos du membre
Artisan boucher de Bretagne
Vannes (56000)
La Fédération Bretonne des Artisans Bouchers, Bouchers-Charcutiers et Bouchers-Charcutiers-Traiteurs a été fondée en Février 2002 par les Responsables des quatre départements (Côtes d’Armor, Finistère, Ille et Vilaine et Morbihan). Chaque fédération départementale est représentée de façon égalitaire, ses représentants sont désignés par chaque département.
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