Escalope de Veau au Jambon de Parme

Recette : escalope de veau au jambon de parme

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base d'escalope de veau

Présentation

Escalope de Veau au Jambon de Parme

Ingrédients

Beurre
Chapelure
Escalope de Veau
Huile d’arachide
Jambon de Parme
Jaune d’oeuf
Parmesan

Procédure

  • Battez les jaunes d’oeufs dans une assiette creuse. Salez et poivrez. Dans une assiette plate, versez de la chapelure.
  • Salez et poivrez les escalopes de veau. Passez-les dans le jaune d’oeuf, puis dans la chapelure.
  • Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle, ajoutez les escalopes de veau et faites les paner 5 minutes de chaque côté.
  • Dans une autre poêle, faites griller les tranches de jambon de Parme.
  • Préparez des copeaux de parmesan avec un économe.
  • Dressez chaque escalope sur une assiette de service. Déposez dessus le jambon de Parme grillé et agrémentez de copeaux de parmesan.
  • Servez avec un risotto.

A propos du membre

Anna Briton Seyssinet Pariset (38170)

Fan de Sushi et de cuisine exotique....

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