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Spécialités régionales de Nord Pas de Calais
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Le potjevleesch
Spécialité de viande
La Flandre
Les légumes verts de conserve
Légume
L'Amiénois
L'ail d'Arleux
Spécialité de légume
Le Douaisis
L'andouillette d’Arras
Charcuterie
L'Artois
L'anguille au vert
Spécialité de poisson
Le Boulonnais
,
La Flandre
et
Le Valenciennois
L'échalote de Busnes
Légume
L'Artois
L'endive
Légume
L'Amiénois
La babelutte de Lille
Confiserie
Le Douaisis
et
La Flandre
La bêtise de Cambrai
Confiserie
Le Cambrésis
La bière du Nord
Boisson
L'Artois
,
L'Audomarois
et
L'Avesnois
La cacoule
Confiserie
Le Cambrésis
La carbonade flamande
Spécialité de viande
Le Cambrésis
,
Le Douaisis
et
La Flandre
La carotte de Tilques
Légume
L'Audomarois
La caudière
Spécialité de poisson
Le Boulonnais
La chuque du Nord
Confiserie
Le Douaisis
et
La Flandre
La couquebaque
Pâtisserie
L'Artois
,
Le Douaisis
et
La Flandre
La crevette grise
Produit de la mer
Le Boulonnais
,
Le Calaisis
et
La Flandre
La faluche
Boulangerie
La Flandre
et
Le Valenciennois
La fraise du Nord-Pas-de-Calais
Fruit
Le Boulonnais
,
Le Calaisis
et
Le Cambrésis
La fricadelle
Spécialité de viande
L'Avesnois
,
Le Boulonnais
et
Le Cambrésis
La galette flamande
Pâtisserie
La Flandre
La gaufre de foire
Pâtisserie
L'Avesnois
,
Le Douaisis
et
La Flandre
La gaufre fourrée
Pâtisserie
La Flandre
La goyère
Spécialité de produit laitier
L'Avesnois
,
Le Douaisis
et
La Flandre
La landimolle
Spécialité de semoule et farine
L'Amiénois
La mimolette vieille
Produit laitier
La Flandre
La moule de la côte picarde
Coquillage
Le Marquenterre
La nieulle
Pâtisserie
L'Artois
et
La Flandre
La plie
Poisson
Le Boulonnais
et
La Flandre
La pomme de Picardie
Fruit
L'Amiénois
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