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Carpaccio de Saint-Jacques, pamplemousse, huile de combawa
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Magret de canard aux coings
Recettes à base de magret de canard
Turbot rôti aux cinq épices et au coulis de crevettes roses
Recettes et plats à base de turbot
Tartare de thon rouge
Recettes et plats à base de thon
Noix de coquilles Saint-Jacques rôties, jus de châtaignes...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Faux filet boeuf fermier race Aubrac avec sa sauce au vin...
Recettes à base de faux-filet de boeuf
Cuissot de chevreuil à la broche
Recettes et plats à base de chevreuil
Tourte de gibier à plumes et foie gras,confit de figues s...
Recettes de quiches, tartes et tourtes salées
Un canard aux navets, canard noir de Challans
Recettes de canard entier
Mille-feuilles de Saint-Jacques et homard en duo à l'infu...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Noisette de chevreuil en croustillant, dariole de céleri
Recettes et plats à base de chevreuil
Variation de faisan en deux cuissons, croustillant de foi...
Recettes et plats à base de faisan
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