Le chapon
Poisson
L'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
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Le chapon
PoissonL'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
Le nougat blanc
Confiserie
Le pays de Sault, Le pays d'Aix et Le pays de Forcalquier
L'anchoïade
Sauce
La Camargue, La Crau et L'Esterel
L'artichaut à la barigoule
Légume
La Crau, L'Esterel et Le Marseillais
La bouillabaisse
Spécialité de poisson
La Camargue, La Crau et L'Esterel
La cachaille
Produit laitier
Le pays de Sault, Le pays du Buëch et La Crau
La cade
Spécialité de semoule et farine
Les Maures et Le Toulonnais
La caillette provençale
Charcuterie
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var, Le Dracénois et L'Esterel
La daube provençale
Spécialité de viande
Le pays de Sault, Le pays d'Aigues et Le pays d'Aix
La daurade à la provençale
Spécialité de poisson
La Camargue, L'Esterel et Le Marseillais
La favouille
Crustacé
L'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
La figue de Solliès
Fruit
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var, Les Maures et Le Toulonnais
La fougasse
Boulangerie
Le pays de Sault, Le pays d'Aigues et Le pays d'Aix
La panisse
Spécialité de semoule et farine
L'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
La pompe à l’huile
Pâtisserie
Le pays d'Aigues, Le pays d'Aix et Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
La rascasse
Poisson
L'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
La rouille
Sauce
La Camargue, La Crau et L'Esterel
La sardine (Provence)
Poisson
La Camargue, L'Esterel et Le Marseillais
La soupe au pistou
Soupe
Le pays d'Aix, Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var et La Camargue
La soupe de poissons de roche
Soupe
L'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
La tapenade
Condiment
Le pays d'Aix, Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var et La Crau
La tarte tropézienne
Pâtisserie
Les Maures
La tomate
Fruit
Le pays d'Aigues, Le pays d'Aix et Le pays d'Apt
Le fielas
Poisson
L'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
Le grand aïoli
Poisson
Le pays d'Aix, Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var et La Camargue
Le loup
Poisson
La Camargue, L'Esterel et Le Marseillais
Le loup au fenouil
Spécialité de poisson
L'Esterel, Le Marseillais et Les Maures
Le marron du Var
Fruit
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var, Le Dracénois et L'Esterel
Le miel de Provence
Produit de la rûche
Le pays de Sault, Le pays d'Aigues et Le pays d'Aix
Le muge
Poisson
La Camargue, L'Esterel et Le Marseillais
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