La figue de Barbarie Fruit La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et Le Cap Corse
Le brocciu Produit laitier La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cortenais et Le Sartenais
L'aziminu Spécialité de poisson La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et Le Cap Corse
La farine de châtaigne corse Semoule ou farine La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et La Castagniccia
La gelée d'arbouse Spécialité de fruit La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cap Corse et Le Cortenais
La liqueur de myrte Spiritueux La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et Le Cap Corse
La pulenda Spécialité de semoule et farine La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cap Corse et La Castagniccia
La reinette d'altitude Fruit La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Les Deux-Sorru et Le Sartenais