La fine de Bordeaux
Spiritueux
Le Blayais et le Bourgeais, L'Entre-deux-Mers et Les Graves
La fine de Bordeaux
SpiritueuxLe Blayais et le Bourgeais, L'Entre-deux-Mers et Les Graves
Le bœuf blond d'Aquitaine
Viande
Le Haut Agenais, L'Albret et Le Pays basque
Le bœuf de Bazas
Viande
L'Albret, Le Bazadais et Le Blayais et le Bourgeais
Le cèpe
Champignon
Le Haut Agenais, Le Bazadais et Le Béarn
L'agneau de Pauillac
Viande
Le Blayais et le Bourgeais, Le Pays de Buch et L'Entre-deux-Mers
L'aillet
Légume
Le Haut Agenais, Le Bazadais et Le Bergeracois
L'alose
Poisson
Le Pays basque, Le Béarn et Le Blayais et le Bourgeais
L'entrecôte à la bordelaise
Spécialité de viande
Le Bazadais, Le Blayais et le Bourgeais et Le Pays de Buch
La galette des rois bordelaise
Dessert
L'Entre-deux-Mers, Les Graves et Le Médoc
La lamproie à la bordelaise
Coquillage
L'Entre-deux-Mers, Les Graves et Le Libournais
La sauce bordelaise
Sauce
Le Bazadais, Le Blayais et le Bourgeais et Le Pays de Buch
La tricandille
Charcuterie
Le Blayais et le Bourgeais, L'Entre-deux-Mers et Les Graves
Le canelé
Pâtisserie
L'Albret, Le Bazadais et Le Blayais et le Bourgeais
Le cou d'oie ou de canard farci
Volaille
Le Haut Agenais, L'Albret et Le Bazadais
Le croquet de Bordeaux
Pâtisserie
L'Entre-deux-Mers, Les Graves et Le Médoc
Le foie gras du Sud-Ouest
Spécialité de volaille
Le Haut Agenais, L'Albret et Le Pays basque
Le gratton de Lormont
Charcuterie
L'Entre-deux-Mers, Les Graves et Le Médoc
Le salmis de palombes
Crustacé
Le Bazadais, Le Béarn et Le Pays de Born
Les cèpes à la bordelaise
Charcuterie
Le Bazadais, Le Blayais et le Bourgeais et L'Entre-deux-Mers
La merveille
Pâtisserie
L'Albret, Le Bazadais et Le Blayais et le Bourgeais
Le confit de canard ou d'oie
Volaille
Le Haut Agenais, L'Albret et Le Bazadais