La noix du Quercy
Fruit
Le Terrefort et le causse de Villeneuve
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La noix du Quercy
FruitLe Terrefort et le causse de Villeneuve
La pompe à l'huile
Pâtisserie
Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens, Le Lévezou et le Ruthénois et Le Vallon de Marcillac
La pouteille
Spécialité de viande
Le Causse de Sauveterre et Le Causse du Larzac
La rissole
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La soupe au fromage
Spécialité de produit laitier
L'Aubrac et La Viadène
La truffe du Quercy
Champignon
Le Terrefort et le causse de Villeneuve
Le boudin galabart
Charcuterie
Le Saint-Affricain et Le Ségala
Le bœuf d'Aubrac
Viande
L'Aubrac
Le frésinat
Gibier
Le Ségala
Le manoul
Spécialité de viande
Le Causse de Sauveterre et Le Causse du Larzac
Le mourtayrol
Spécialité de viande
Le Lévezou et le Ruthénois, Le Saint-Affricain et Le Ségala
Le soleil de Marcillac
Pâtisserie
Le Vallon de Marcillac
Le veau d'Aveyron et du Ségala
Viande
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Les tripous du Rouergue
Charcuterie
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
L'aïgo boulido
Spécialité de légume
Le Lévezou et le Ruthénois
L'aligot
Spécialité de produit laitier
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Lévezou et le Ruthénois
L'astet
Charcuterie
Le Ségala
L'eau de noix
Spiritueux
Le Terrefort et le causse de Villeneuve
L'estofinado
Spécialité de poisson
Le Pays de Conques, Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens et Le Vallon de Marcillac
L'omelette aux respountsous
Légume
Le Ségala et Le Terrefort et le causse de Villeneuve
La châtaigne du Ségala et du Quercy
Fruit
L'Aubrac, Le Ségala et Le Terrefort et le causse de Villeneuve
La coupétade
Dessert
L'Aubrac
La flône
Dessert
Le Lévezou et le Ruthénois
La fouace aveyronnaise
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La pascade
Spécialité d'oeufs
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La saucisse à la perche
Charcuterie
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Lévezou et le Ruthénois
La saucisse d'herbes lozérienne
Charcuterie
Le Causse de Sauveterre et Le Causse du Larzac
La tomme de Lozère
Produit laitier
Le Causse de Sauveterre et Le Causse du Larzac
Le bleu des Causses
Produit laitier
Le Saint-Affricain
Le cabécou
Produit laitier
Le Pays de Conques, Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens et Le Ségala
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