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Tourte à l'Alsacienne
Recettes de quiches, tartes et tourtes salées
Savarin au Kirsch d'Alsace et aux Fruits d'Hiver
Recettes de gâteaux et cakes sucrés
Sandre rôti au melon thouarsais et Duhomard
Recettes et plats à base de sandre
Pressée de pied de veau, jambon et foie gras
Recettes et plats à base de pied de veau
Cœur de veau braisé au chocolat et polenta
Recettes à base de coeur de veau : braisé, en brochette
Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes
Recettes à base de joue de boeuf
Ris de veau, purée de fenouil et beurre de pastis
Recettes et plats à base de ris de veau
Foie de génisse, jus à la réglisse et purée de potimarron
Recettes et plats à base de foie de veau
Brochet au Champagne
Recettes et plats à base de poisson
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