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Lotte au lard et Beaufort
Recettes et plats à base de lotte
Artichauts violets en barigoule, chapons aillés de lard
Recettes de légumes farcis
Filet mignon aux pommes et bleu d'Auvergne
Recettes de filet mignon de porc
Tourin Lomagnol
Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
Aillade de veau à la Gasconne
Recettes et plats à base d'épaule de veau
La morue aux poireaux
Recettes et plats à base de morue
Fondue de grenouilles
Recettes et plats à base de cuisses de grenouille
Poulet à l' ail
Recettes de poulet entier
Salade de poisson aux chapons
Recettes de salades composées
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