Ingrédients
- 3 Oeufs
- 25 cl de Lait
- 70 g de Farine de Blé
- 3 cuillères à soupe de Persil Haché
- 2 Courgettes
- Sel, Poivre
- Persil
Procédure
- Préparez une pâte à beignets en mélangeant la farine avec les oeufs. Délayez cette pâte avec le lait. Salez, poivrez, puis incorporez le persil haché.
- Lavez et épongez les courgettes, coupez-les en lamelles très fines, sans les éplucher. Amenez la friture à 150°C
- Plongez chaque tranche de courgette dans la pâte à beignets, puis jetez-la dans la friture. Laissez dorer 3 ou 4 minutes.
- Ensuite, laissez égoutter les beignets sur un plat couvert de papier absorbant. Saupoudrez de sel et servez aussitôt.
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