Ingrédients
- 1 kg d’abricots bien mûrs
- 900 grammes de sucre cristallisé
- 1 l d’eau
Procédure
Préparez le sirop en portant au frémissement l’eau et le sucre. Laissez-le un peu réduire puis tièdir.
Nettoyez les abricots sans les passer sous l’eau. Dénoyautez-les en les séparant en deux. Versez délicatement les abricots dans de grands bocaux fermant avec un couvercle et un joint caoutchouc. Recouvrez-les de sirop. Les fruits au sirop se conservent 3 à 4 mois dans un endroit sec et frais. Pour une conservation de 6 à 12 mois, vous devez les stériliser une fois les bocaux fermés.
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