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Spécialités régionales de Yonne
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La truffe de Bourgogne
Champignon
L'Auxerrois
,
L'Avallonnais
et
Le Morvan
Le marc de bourgogne
Spiritueux
L'Auxerrois
et
Le Tonnerois
Le ratafia de bourgogne
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L'andouillette de Chablis
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L'Auxerrois
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L'Avallonnais
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Confiserie
L'Avallonnais
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La flamusse aux pommes
Pâtisserie
L'Auxerrois
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L'Avallonnais
La gougère
Pâtisserie
L'Auxerrois
,
L'Avallonnais
et
Le Tonnerois
La potée bourguignonne
Spécialité de viande
L'Auxerrois
,
L'Avallonnais
et
Le Morvan
La râpée morvandelle
Spécialité de légume
Le Morvan
La rosette du Morvan
Charcuterie
Le Morvan
La tourte morvandelle
Pâtisserie
Le Morvan
Le biscuit Duché
Pâtisserie
L'Auxerrois
Le bœuf bourguignon
Spécialité de viande
L'Avallonnais
Le bœuf charolais
Viande
L'Avallonnais
,
Le Morvan
et
La Puisaye
Le crapiau
Spécialité de semoule et farine
Le Morvan
Le jambon au chablis
Spécialité de charcuterie
L'Auxerrois
Le jambon du Morvan
Charcuterie
Le Morvan
Le jambon persillé de Bourgogne
Charcuterie
Le Morvan
Le judru
Charcuterie
Le Morvan
Le miel du Morvan
Produit de la rûche
Le Morvan
Le pierre-qui-vire
Produit laitier
Le Morvan
Le raisiné bourguignon
Spécialité de fruit
L'Auxerrois
et
L'Avallonnais
Le saupiquet de jambon
Spécialité de charcuterie
Le Morvan
Le soumaintrain
Produit laitier
Le Tonnerois
Le tartouillat
Pâtisserie
L'Auxerrois
,
L'Avallonnais
et
Le Morvan
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