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Quasi de veau
Recettes et plats à base de quasi de veau
La lotte et sa sauce Madiran aux lardons de canard
Recettes et plats à base de lotte
La sauce d'échalote au Noilly
Recettes de sauces salées chaudes : béchamel, bolognaise
Ragoût de langoustines à la crème d'ail
Recettes et plats à base de langoustine
Fantaisie de boeuf et ris de veau, sauce échalote à la mo...
Recettes à base de faux-filet de boeuf
Sirop de cerise
Recettes de sirops
Brochettes de volaille et pommes au cidre
Recettes et plats à base de viandes et de volaille
Crème anglaise à la menthe fraîche
Recettes de crèmes, flans et mousses sucrés
Caneton poêlé Montmorency
Recettes de canard entier
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