Le chabichou du poitou
Produit laitier
Le civraisien, Le mellois et Le mirebalais et le neuvillois
Le chabichou du poitou
Produit laitierLe civraisien, Le mellois et Le mirebalais et le neuvillois
Le chevreau à l'ail vert
Spécialité de viande
Le civraisien, La gâtine et Le loudunais
Le farci poitevin
Légume
L'angoumois, L'aunis Et L'ile De Ré et Le civraisien
Le macaron du poitou
Dessert
Le montmorillonais, Le niortais et Le pays de lusignan et de vouillé
L'agneau de poitou charentes
Viande
Le montmorillonais
La carpe
Poisson
Le bocage bressuirais, Le confolentais et La gâtine
La grimolle
Dessert
Le civraisien, La gâtine et Le mellois
La soupe au giraumon
Soupe
Le châtelleraudais, Le montmorillonais et Le chauvinois
Le boudin noir du poitou
Charcuterie
Le bocage bressuirais, Le châtelleraudais et Le civraisien
Le pâté de pâques poitevin
Gibier
Le châtelleraudais, Le civraisien et La gâtine
Les écrevisses à la poitevine
Spécialité de poisson
Le châtelleraudais, La gâtine et Le montmorillonais