Le mirebalais et le neuvillois

Poitou Charentes

Mirebeau
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Le Mirebalais constitue, avec le Poitevin et le pays de Lusignan/Vouillé, le cœur du Haut-Poitou : blé, maïs et colza occupent les trois-quarts des espaces réservés aux cultures.

Ce petit pays forme, en effet, avec d’autres plaines comme celle de Thouars, une large avenue céréalière que les géologues ont baptisé « détroit » du Poitou. Au sud du Mirebalais, en allant vers Poitiers, la plaine de Neuville (le Neuvillois, autour de Neuville-de-Poitou) déroule ses étendues rougeâtres de labours, piquetés de cailloux calcaires et, l’été, son tapis de céréales à perte de vue où se dressent quelques noyers et quelques vignes bornant les parcelles.

Heureusement, certains agriculteurs ont su préserver des productions originales à haute valeur ajoutée, en particulier à l’est, dans les zones maraîchères de Lencloître et de Vendeuvre : poireaux, asperge, carotte, ail, échalion (échalote cuisse de poulet du Poitou) et, bien sûr, melon charentais mais aussi tabac.

Les spécialités gastronomiques restent typiques du Poitou (voir aussi à Poitevin) : miget et rôtie poitevine, boudin noir du Poitou, pâté de Pâques, farci poitevin, compote d’oie à la poitevine, fromages de chèvre (chabichou), broyé du Poitou, dame blanche du Poitou, briffauts, pain perdu.

Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.

A propos du membre

Frédéric Zégierman Valence (26000)

Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.

Les spécialitiés du Mirebalais et du Neuvillois

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Les producteurs du Mirebalais et du Neuvillois

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Les bonnes adresses du Mirebalais et du Neuvillois

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