La pompe à l'huile
Pâtisserie
Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens, Le Lévezou et le Ruthénois et Le Vallon de Marcillac
La pompe à l'huile
PâtisserieLe Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens, Le Lévezou et le Ruthénois et Le Vallon de Marcillac
La rissole
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le veau d'Aveyron et du Ségala
Viande
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Les tripous du Rouergue
Charcuterie
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
L'estofinado
Spécialité de poisson
Le Pays de Conques, Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens et Le Vallon de Marcillac
La fouace aveyronnaise
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La pascade
Spécialité d'oeufs
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le cabécou
Produit laitier
La Bouriane, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le coufidou
Spécialité de viande
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le feuilleté au roquefort
Produit laitier
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le friton
Charcuterie
L'Albigeois, L'Aubrac et Le Castrais
Le gâteau à la broche
Pâtisserie
L'Astarac, L'Aubrac et La Bigorre