Les civelles en omelette Spécialité de poisson Le Marais breton-vendéen, Noirmoutier et Yeu, Le Marais poitevin et Le pays d'Olonne
Les lançons en friture Spécialité de poisson Le Marais breton-vendéen, Noirmoutier et Yeu, Le pays d'Olonne et Le Talmondais
L’huître Vendée-Atlantique Coquillage Le Marais breton-vendéen, Noirmoutier et Yeu, Le Marais poitevin et Le Talmondais