Filet de lièvre au thé du Yunnan Impérial, Confit de chât... Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Mousse d'huîtres, lomo de cochon ibérique à pattes noires Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritif
Les ravioles à la farine de lentilles vertes du Berry, fa... Recettes de raviolis à la viande, aux légumes