L'omelette aux cèpes Spécialité de champignon La Basse Marche, Le pays de Bourganeuf et Le pays de Brive
La châtaigne blanchie Spécialité de fruit Le pays de Brive, La Dordogne limousine et La Montagne limousine
La morue à la limousine Spécialité de poisson Le pays de Brive, Le pays de Tulle et Le pays d'Uzerche
La tête de veau Spécialité de viande Le pays de Brive, La Dordogne limousine et La Montagne limousine