La pompe à l'huile
Pâtisserie
Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens, Le Lévezou et le Ruthénois et Le Vallon de Marcillac
La pompe à l'huile
PâtisserieLe Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens, Le Lévezou et le Ruthénois et Le Vallon de Marcillac
La rissole
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le mourtayrol
Spécialité de viande
L'Albigeois, Le Lévezou et le Ruthénois et Le Saint-Affricain
Le veau d'Aveyron et du Ségala
Viande
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Les tripous du Rouergue
Charcuterie
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
L'aïgo boulido
Spécialité de légume
L'Albigeois, Le pays d'Auch et Le Castrais
L'aligot
Spécialité de produit laitier
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Lévezou et le Ruthénois
La flône
Dessert
Le Lévezou et le Ruthénois
La fouace aveyronnaise
Dessert
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La pascade
Spécialité d'oeufs
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
La saucisse à la perche
Charcuterie
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Lévezou et le Ruthénois
Le coufidou
Spécialité de viande
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le feuilleté au roquefort
Produit laitier
L'Aubrac, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le friton
Charcuterie
L'Albigeois, L'Aubrac et Le Castrais
Le gâteau à la broche
Pâtisserie
L'Astarac, L'Aubrac et La Bigorre
Le melsat
Charcuterie
L'Albigeois, Le Castrais et Le Lévezou et le Ruthénois
Le pérail
Produit laitier
Le Lévezou et le Ruthénois, Le Lacaunais et Le Saint-Affricain