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Filet de bœuf au foie gras de canard
Recettes à base de filet de boeuf
Foie de génisse, jus à la réglisse et purée de potimarron
Recettes et plats à base de foie de veau
Ris de veau, purée de fenouil et beurre de pastis
Recettes et plats à base de ris de veau
Tajine de poulet au citron confit
Recettes de poulet entier
Chili à la queue de bœuf
Recettes à base de queue de boeuf
Rosace de magrets séchés au Cantal Entre-deux
Recettes à base de magret de canard
Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes
Recettes à base de joue de boeuf
Magret de canard à la confiture de bergamote
Recettes à base de magret de canard
Cœur de veau braisé au chocolat et polenta
Recettes à base de coeur de veau : braisé, en brochette
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