Le brocciu Produit laitier La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cortenais et Le Sartenais
La farine de châtaigne corse Semoule ou farine La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et La Castagniccia
La gelée d'arbouse Spécialité de fruit La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cap Corse et Le Cortenais
La liqueur de myrte Spiritueux La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et Le Cap Corse
La pulenda Spécialité de semoule et farine La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cap Corse et La Castagniccia
Le flan à la châtaigne Pâtisserie La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cap Corse et La Castagniccia
Le miel de Corse Produit de la rûche La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et Le Cap Corse
Le panzarottu Spécialité de semoule et farine La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, Le Cap Corse et La Castagniccia
Les pâtes fraîches ou sèches Pâtes La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli, La Balagne et Le Cap Corse