La truffe de Bourgogne
Champignon
L'Auxerrois, L'Auxois et L'Avallonnais
La truffe de Bourgogne
ChampignonL'Auxerrois, L'Auxois et L'Avallonnais
L'aisy cendré
Produit laitier
L'Auxois
L'anis de Flavigny
Confiserie
L'Auxois
L'époisses
Produit laitier
L'Auxois et L'Avallonnais
L'escargot de Bourgogne
Escargot
L'Autunois, L'Auxerrois et L'Auxois
L'œuf en meurette
Spécialité d'oeufs
L'Autunois, L'Auxois et Le Brionnais
La cramaillotte
Confiserie
L'Auxois, L'Avallonnais et Le Dijonnais
La gougère
Pâtisserie
L'Auxerrois, L'Auxois et L'Avallonnais
La potée bourguignonne
Spécialité de viande
L'Autunois, L'Auxerrois et L'Auxois
Le bœuf bourguignon
Spécialité de viande
L'Autunois, L'Auxois et L'Avallonnais
Le bœuf charolais
Viande
L'Autunois, L'Auxois et L'Avallonnais
Le jambon persillé de Bourgogne
Charcuterie
L'Autunois, L'Auxois et Le Chalonnais
Le pruneau de Vitteaux
Fruit
L'Auxois
Le saupiquet de jambon
Spécialité de charcuterie
L'Auxois, Le Morvan et Le Nivernais