La vache salers
Viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La vache salers
ViandeL'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le cantal
Produit laitier
Les monts du Cantal, Le Carladez et Le Cézallier
La friture de vairons
Spécialité de poisson
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La lentille blonde de Saint-Flour
Légume
La Planèze
La pachade
Spécialité d'oeufs
Le Brivadois, La Châtaigneraie et Les Monts Dore
La potée auvergnate
Spécialité de viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
La soupe au chou
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Cézallier
La tarte à la tome
Pâtisserie
Les monts du Cantal, Le Carladez et Le Cézallier
La truffade
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le chou farci
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le croquant d'Auvergne
Pâtisserie
L'Artense, Les monts du Cantal et La Châtaigneraie
Le friton d'Auvergne
Charcuterie
Les monts du Cantal, Le Carladez et La Châtaigneraie
Le jambon sec d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le petit salé aux lentilles
Spécialité de viande
Le Brivadois, Les Grande et Petites Limagnes et Le Livradois
Le pounti
Spécialité de légume
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Le saucisson sec et la saucisse sèche d'Auvergne
Charcuterie
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez
Les tripoux d'Auvergne
Spécialité de viande
L'Artense, Les monts du Cantal et Le Carladez