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Tajine de joue de bœuf aux pruneaux et amandes
Recettes à base de joue de boeuf
Ris de veau, purée de fenouil et beurre de pastis
Recettes et plats à base de ris de veau
Foie de génisse, jus à la réglisse et purée de potimarron
Recettes et plats à base de foie de veau
Joue de porc à la crème d'ail et au poiré
Recettes et plats à base de joue de porc
Langue de veau tonnato
Recettes et plats à base de langue de veau
Risotto aux langues d'agneau, à la tomate et aux anchois
Recette à base d'agneau
Timbale de riz venere sauce saumon-épinards
Recettes et plats italiens
Petits sablés de foie gras sur confit d'oignons
Recettes régionales traditionnelles
Compostelle de noix fraîches au foie gras
Recettes régionales traditionnelles
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