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Suprêmes de canard sauvage farcis, chou rouge épicé
Recettes de canard entier
Carpaccio de Saint-Jacques, pamplemousse, huile de combawa
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Turbot rôti aux cinq épices et au coulis de crevettes roses
Recettes et plats à base de turbot
Carpaccio de poisson aux poireaux primeurs nantais
Recettes et plats à base de poisson
Mille-feuilles de Saint-Jacques et homard en duo à l'infu...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Variation de faisan en deux cuissons, croustillant de foi...
Recettes et plats à base de faisan
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille,mesclun maraîcher
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Ecir frais dans sa feuille de brique avec son dôme de roq...
Recettes de petits-fours
Salade de Lentilles du Berry au chèvre chaud
Recettes de salades composées
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