Ingrédients
- 2 boudins noirs
- 2 saucisse fraîche
- 100 gr de pancetta
- 8 oeufs
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Procédure
Coupez les boudins en tranches, la pancetta et les saucisses en dès. Faites revenir ces dernières à la poèle à feu très doux, près de 20 minutes. Ajoutez les boudins pendant encore 5 minutes.
Battez les oeufs avant de les verser dans la poêle en ayant pris soin de retirer les morceaux de viande et d’ajouter un filet d’huile d’olive. replacez les morceaux de viande. Laissez cuire en remuant un peu.
Servez chaud.
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