Omelette après "nuit blanche" - Katerfrühstück

Ingrédients

- 50g d’amades émincées

- 8 oeuf entiers

- 3 cuillerées à soupe de crème liquide (30%)

- sel, poivre (moulu)

- 1 pincée de coriandre moulue

- 2 cuillerées à soupe de persil plat ciselé

- 100g de jambon cru coupé en lamelles

- 1 cuillerée à soupe de beurre

Procédure

Faire dorer les amandes avec précaution et les laisser refroidir. Hacher Ia moitié et mélanger avec les œufs et Ia crème liquide.

Assaisonner avec sel, poivre, coriandre et persil.

Dans une poële beurrée faire cuire l’omelette.

Ajouter à Ia fin le reste des amandes et les lamelles de jambon.
Servir très chaud