Présentation
LE + DU CHEF : le fait d’ajouter de la VICHY Célestins augmente l’émulsion, le bicarbonate de sodium apporte aussi de la légèreté, vous obtenez ainsi une omelette bien moelleuse.
Le bicarbonate de VICHY apporte ainsi une saveur naturelle et une longueur en bouche, qui permet de moins saler.
Ingrédients
4 œufs 10 g de beurre 5 cl d’eau de VICHY Célestins 2 pincées de selProcédure
Casser les œufs dans un bol puis ajouter le sel et le poivre.
Battez les œufs au fouet, pendant au moins 2 minutes en y incorporant la valeur d’une coquille d’œuf d’eau VICHY Célestins.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les œufs battus puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez dorer une minute.
A la fin de la cuisson, quand l’omelette est presque cuite, pliez là en deux dans la poêle. Servez !
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
