Recette : porco de cebolada
Aucun commentaire Catégorie : Recettes exotiques ou originales à base de porcIngrédients
- 1 kg d’escalopes de porc des Colis du Boucher
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 2 tomates
- 1 cu.à soupe de beurre
12 cl d’huile d’olive
- 25 cl de vin blanc sec
- 2 c à soupe de coriandre
- sel & poivre du moulin
- 1/2 c à café de paprika
Procédure
Pelez et coupez les oignons en rondelles, épluchez l’ail et coupez-le en tranches, pelez et coupez les tomates en rondelles.
Dans une sauteuse, disposez les oignons, ajoutez l’ail et le laurier, recouvrez des escalopes de porc, salez, poivrez, versez le paprika. Couvrez avec les rondelles de tomates, parsemez du beurre coupé en petits morceaux, arrosez de l’huile d’olive et du vin blanc.
Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.
Avant de servir, parsemez de la coriandre hachée.
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