Poitrine de Porc Grillée

Ingrédients

- 1 poitrine de porc d’environ 1.2 kg
- 1 c à café de cumin
- 1 c à café de 4 épices
- 2 c à soupe de miel
- Piment d’Espelette et sel

Procédure

- Après avoir salé votre viande, déposez-la sur la grille sur la position la plus haute du barbecue et faites la cuire une heure en la retournant régulièrement.

- Dans un bol, mélangez le miel, le cumin, les 4 épices et le piment d’Espelette.

- Au bout de l’heure de cuisson, ôtez la viande de la grille et badigeonnez-la avec le mélange de miel épicé.

- Remettez la poitrine sur le barbecue pour une vingtaine de minutes, en la retournant régulièrement afin de lui donner un aspect caramélisé.