Omelette Espagnole - Tortilla

Ingrédients

• 7 cuillère(s) à soupe d’Huile d’olive

• 8 Oeufs

• 2 Oignons Moyens

• 4 Pommes de Terre Moyennes

• Sel, Poivre

Procédure

• Epluchez et émincez les oignons en fines lamelles. Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dés.

• Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Poivrez.

• Dans une autre pôele, faites chauffer 5 c. à soupe d’huile d’olive. Une fois bien chaude, faites cuire les pommes de terres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Salez.

• Battez les oeufs dans un bol. Salez et poivrez.

• Mélangez les oignons et les pommes de terre.

• Versez sur le mélange les oeufs battus en omelette.

• Laissez dorer d’un côté, puis retournez l’omelette. Placez une poêle sur le dessus de la poêle. Retournez-la d’un coup et faites glisser l’omelette de la poêle pour qu’elle dore de l’autre côté.

• Une tortilla peut se déguster aussi chaude que froide.