Recette : tortilla de maïs
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de pains et pâtes de préparation pour pizza, tartes et fougasseIngrédients
60 g de farine de blé T55
60 g de farine de maïs
10 cl d’eau chaude
15 g de beurre
1 pincée de sel fin
huile de cuisson
Procédure
- Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la farine de maïs et le sel.
- Faire un puits au milieu, ajouter le beurre fondu et l’eau progressivement tout en remuant afin d’obtenir une pâte assez élastique.
- Faire 4 boules de pâte.
- Etaler chaque boule sur le plan de travail fariné.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée et faire cuire les tortillas une à une environ 2 minutes de chaque côté.
Astuce : Vous pouvez remplacer le beurre doux par du beurre salé
Source
© Passion Céréales 2009A propos du membre
Passion Céréales
Paris 16ème (75116)
Officiellement lancée le 7 juin 2006, Passion Céréales est la nouvelle collective de la filière céréalière. Représentant l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, la structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur. Passion Céréales, une collective unique pour les différentes activités et les nouveaux débouchés de la filière céréalière : Association loi 1901, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française : Toutes céréales : alimentation animale Orge : malt, bière Blé dur : semoule, pâtes Blé tendre : farine, pain, biscuits Maïs : maïserie Amidon de blé et de maïs : alimentation et chimie végétale Toutes céréales : biocarburants et biocombustibles Les chiffres clés de la filière céréalière en France : 54 milliards d’euros de chiffre d’affaires 520 000 emplois 600 entreprises de 1ère transformation 35 000 entreprises de 2ème transformation
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous