Tortilla D'onglet GrillÉ

Ingrédients

USTENSILES

• 1 planche à découper
• 1 couteau de cuisine
• 1 poêle ou 1 grill
• 2 assiettes
• 4 piques

INGRÉDIENTS

• 400 g d’onglet
• 4 tortillas de maïs
• 1 poivron rouge
• 2 avocats
• 1 citron vert
• 4 jeunes oignons
• 1 poignée de mesclun
• 1/2 bouquet de coriandre
• sauce salsa
• huile d’olive
• sel et poivre

Procédure

Rince et égoutte le mesclun et la coriandre. Découpe les oignons en fines rondelles. Ouvre le poivron et retires-en les graines et les membranes blanches, avant de le couper en lanières.
Épluche les avocats, puis coupe-les en tranches. Arrose- les de jus de citron. Sale et poivre l’onglet avant de le faire cuire sur le grill ou dans une poêle en fonte bien chaude. Laisse-le reposer 5 minutes entre 2 assiettes avant de le couper en lanières. Garnis les tortillas avec l’onglet, la salade, les poivrons et les oignons. Puis verse un filet d’huile d’olive et referme chaque tortilla en cône avec un pic. Sers avec de la sauce salsa.

Source