Recette : andouillettes dÉguisÉes
Aucun commentaire Catégorie : Plats à base d'andouillette Coût Moyennement chèreIngrédients
USTENSILES
• 1 couteau
• plat à four
INGRÉDIENTS
• 4 andouillettes
• 2 pâtes feuilletées
• 1 œuf
• moutarde
• estragon frais si possible
Procédure
Préchauffe ton four : thermostat 7 (210 °C).
Enduis abondamment tes andouillettes de moutarde. Tu peux ajouter des feuilles d’estragon frais.
Découpe des rectangles de pâte feuilletée de façon à pouvoir en envelopper les andouillettes.
Colle les bords des chaussons ainsi obtenus en les mouillant avec un peu d’eau.
Casse ton œuf et sépare le blanc du jaune (garde le blanc dans un bol, tu pourras en faire des meringues après). Sale et poivre un peu le jaune. Avec un pinceau, étale le jaune sur tes rouleaux de pâte. Cela leur donnera une belle couleur dorée.
Enfourne ton plat, baisse aussitôt à thermostat 4 (120 °C) et laisse cuire 20 minutes.
Prépare une salade verte ou une salade de tomates en accompagnement.
TRUCCULUS DU CHEF
Tu peux aussi faire une version pour l’apéro en coupant l’andouillette en tranches d’un centimètre d’épaisseur, cela te fera des mini-chaussons fourrés à l’andouillette !
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