Au carrefour du Maine, de l’Anjou et de la Bretagne, le pays de Vitré affiche une nature plaisamment vallonnée (les grès durs y alternant avec les schistes tendres), égayée de rivières et plans d’eau poissonneux. Le bocage, menacé par les remembrements, laisse la part belle aux vaches laitières. Céréales (blé, blé noir, maïs), pommes de terre, fruits (pommes, poires) et volailles viennent compléter ce tableau rural. Au nord, le Vendelais, bassin schisteux encadré de collines, voué à l’élevage laitier, assure la liaison avec une autre ancienne marche militaire bretonne, le pays de Fougères.
Si, en bien des traits, le pays vitréen s’apparente au Bas-maine voisin, Vitré, sa superbe capitale, revendique une architecture médiévale typiquement bretonne avec son château aux tours élégantes et les demeures à pans de bois de sa ville close.
Produits du terroir et spécialités :
carpes, brochets, truite des étangs et rivières, poulet aux pommes, coq au cidre, pâté breton, rôti de porc au cidre, charcuterie (andouille, boudin…), potée bretonne, rognons de veau de Haute Bretagne, poulet au cidre breton, lait , lait ribot, crème, beurre breton demi-sel, galette de blé noir et crêpes (voir crêpe bretonne) , pommé breton (pommé rennais), far breton, vitréais (création pâtissière aux amandes et pommes caramélisées), miel, châtaigne, marron de Redon), pomme reinette d’Armorique. Jus de pommes, cidre breton, eau-de-vie de cidre.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.
A propos du membre
Frédéric Zégierman
Valence (26000)
Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects.
