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Sauter les légumes au wok
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un fumet de crustacé
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un jus de volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un jus de veau
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Aiguillettes de canard aux champignons marinés
Recettes et plats à base de canard
Farfalle au canard, citron et câpres
Recettes et plats à base de canard
Brochette de lotte et courgette
Recettes et plats à base de viandes et de volaille
Daurade contisée au citron, blé comme un risotto
Recettes et plats à base de poisson
Navarin d'agneau express aux légumes de saison
Recettes et plats à base d'agneau : tous morceaux
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