La noix du Quercy
Fruit
La Bouriane, La Limargue et Le Montalbanais
La noix du Quercy
FruitLa Bouriane, La Limargue et Le Montalbanais
La truffe du Quercy
Champignon
La Bouriane, La Limargue et Le Quercy Blanc
L'eau de noix
Spiritueux
La Bouriane, La Limargue et Le Quercy Blanc
La pescajoune
Dessert
La Bouriane, Le Gaillacois et Le Lauragais
La reine-claude dorée
Légume
La Bouriane, La Limargue et Le Montalbanais
Le cabécou
Produit laitier
La Bouriane, Le Pays de Conques et Le Bassin de Decazeville-Aubin et le plateau de Montbazens
Le foie gras d'oie et de canard
Spécialité de volaille
L'Aganaguès, L'Albigeois et L'Astarac
Le friton
Charcuterie
L'Albigeois, L'Aubrac et Le Castrais
Le lièvre en cabessal
Crustacé
La Limargue et Le Terrefort et le causse de Villeneuve
