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Le coulis de tomates
Recettes sauces salées chaudes et froides : fonds de sauce, court bouillon...
Faux filet boeuf fermier race Aubrac avec sa sauce au vin...
Recettes à base de faux-filet de boeuf
Cuissot de chevreuil à la broche
Recettes et plats à base de chevreuil
Tourte de gibier à plumes et foie gras,confit de figues s...
Recettes de quiches, tartes et tourtes salées
Bisque d'étrilles
Recettes et plats à base de crabe
La ratatouille niçoise de Michel Guérard
Recettes et plats à base de légumes
Fricassée de poularde, subrics de potiron
Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Marbré aux lentilles vertes du Berry
Recettes de terrines et pâtés de viandes et de légumes
Salade de Lentilles vertes du Berry à la tapenade de Nyons
Recettes de salades composées
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