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Poulet fermier de Janzé au cidre
Recettes de poulet entier
Emincé de dinde au curry en salade acidulée du sud
Recettes et plats principaux
Trancher du saumon fumé
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Monter des blancs en neige
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer un filet de canard
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Manchonner un carré d'agneau
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer du poisson pour sushi
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser un fumet de crustacé
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Contrôler la cuisson d'une volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
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