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Contrôler la cuisson d'une volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser une gondole
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Farcir de beurre un filet de volaille
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Cuire une viande rouge
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Salade niçoise
Recettes de salades composées
Aiguillettes de canard aux champignons marinés
Recettes et plats à base de canard
Aile de raie aux câpres
Recettes à base de queue de boeuf
Farfalle au canard, citron et câpres
Recettes et plats à base de canard
Brochette de lotte et courgette
Recettes et plats à base de viandes et de volaille
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