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Peler à vif un fruit
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Eplucher les poivrons à l'aide d'un économe
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Décortiquer des gambas
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Eplucher les poivrons au four
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Utiliser un tranche-ananas
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Tailler de la laitue en chiffonnade
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Réaliser des copeaux de parmesan
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer un melon en dents de loup
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer des cocos de Paimpol
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Griller des pignons de pin
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Préparer une mangue
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Soufflé au bleu
Recettes et plats à base de fromage
Lamelle de volaille et échalote confite en tube
Recettes et plats à base de poulet : tous morceaux
Carpaccio de saumon au citron vert et baies roses
Recettes de carpaccio et tartares de viandes, légumes et poisson
Pastilla aux patates douces et crabe mariné à l’huile d’a...
Recettes et plats à base de crabe
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