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Turbot rôti aux cinq épices et au coulis de crevettes roses
Recettes et plats à base de turbot
Crème de potimarron océane
Recettes de soupes chaudes
Le coulis de tomates
Recettes sauces salées chaudes et froides : fonds de sauce, court bouillon...
Noix de saint-jacques en papillote, purée de panais
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Carpaccio de poisson aux poireaux primeurs nantais
Recettes et plats à base de poisson
Mille-feuilles de Saint-Jacques et homard en duo à l'infu...
Recettes et plats à base de coquilles st jacques
Noisette de chevreuil en croustillant, dariole de céleri
Recettes et plats à base de chevreuil
La ratatouille niçoise de Michel Guérard
Recettes et plats à base de légumes
Les ravioles à la farine de lentilles vertes du Berry, fa...
Recettes de raviolis à la viande, aux légumes
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