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Velouté de lentilles, chantilly au foie gras
Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
Velouté de topinambours au jambon sec
Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
Triples côtes de veau à l'émulsion noix-café
Recettes et plats à base de côte de veau
Millefeuille chocolaté de mousse à la violette
Desserts à base de biscuits
Entremet aux Bams et aux fruits de la passion
Recettes de desserts, pâtisseries et entremets
Mousse au Safran du Gâtinais
Recettes de crèmes, flans et mousses sucrés
Petits soufflés de pommes de terre
Recettes et plats à base de pommes de terre
Mousse d'huîtres, lomo de cochon ibérique à pattes noires
Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritif
Riz rond de Camargue au lait d'amande
Recettes de riz au lait et porridges
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