Croûte de fromage Abondance

Recette : croûte de fromage abondance

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de fromage

Ingrédients

  • 4 bonnes tranches de pain rassis (au minimum)
  • environ 300 g d’abondance
  • 2 gousses d’ail
  • vin blanc de savoie sec
  • poitrine de porc fumée

Procédure

Frottez les tranches de pain à l’ail.

Faites-les tremper dans le Vin blanc de Savoie, tartinez avec la poitrine de porc fumée hachée.

Garnissez d’une tranche d’Abondance (environ 0,5 cm d’épaisseur), poivrez et mettez au four

A propos du membre

abondance

Pour que s’expriment au mieux ses subtils arômes, il est conseillé de placer votre Abondance, hors de votre réfrigérateur, sur le plateau de fromages au moins une demi-heure avant de le savourer. L’ Abondance sait aussi se faire apprécier sur la pointe d’un couteau entre amis lors d’un casse-croûte, coupé en dés dans une salade ou encore fondu pour un Berthoud (le plat typique du Chablais savoyard). L’ Abondance révèle un délicat goût de noisette et une légère pointe d’amertume, arrondie par une pâte souple et fondante résultant du savoir-faire particulier de fromage demi-cuit. Conservez votre Abondance à l’abri de la lumière dans un papier alimentaire (aluminium, papier d’emballage…), mais évitez le film plastique. Le bac à légumes de votre réfrigérateur assurera la meilleure température de conservation.

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